该指数衡量国际贸易中乳制品的平均价格水平，包括奶粉、黄油、奶酪和其他乳制品。市场关注它是因为它反映了全球乳制品行业的价格趋势，并影响食品通胀、农业生产成本和各经济体的消费价格。