Chỉ số này đo lường mức tăng giá lương thực theo năm so với cùng kỳ năm trước, phản ánh áp lực giá trên các sản phẩm thực phẩm trong nền kinh tế. Các thị trường theo dõi chỉ số này vì lạm phát lương thực ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí sinh hoạt của người tiêu dùng và có thể dẫn đến các quyết định chính sách tiền tệ của các ngân hàng trung ương.